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Essen

Hier ist, was die Stars dieses Jahr bei den Golden Globes essen werden

Während wir gespannt sind, was die Stars am Sonntag bei den 74. jährlichen Golden Globe Awards auf dem roten Teppich tragen werden, haben wir bereits die Antwort auf eine vielleicht wichtigere Frage – was sie essen werden.

Für die große Nacht hat der Chefkoch des Beverly Hilton Hotels in Los Angeles, Alberico Nunziata, ein Drei-Gänge-Menü für fast 1.300 Besucher sorgfältig zusammengestellt.

Die Gäste beginnen mit einem erfrischenden Ceviche-Winter-Salat aus gerösteten Rüben, Rucola und Zitrusfrüchten (Chef Nunziata hat eine exklusive Version des Salats für PEOPLE Food kreiert – siehe unten). Das Hauptgericht ist ein Surf'n'Turf: ein Duo aus chilenischem Wolfsbarsch und Filet Mignon. Der Fisch wird mit Selleriepüree und sonnengetrocknetem Tomatenpesto geliefert, während das Rindfleisch neben einem gereiften Parmesanrisotto serviert wird.

Und natürlich musst du einen Nachtisch haben. Hollywood-Schwergewichte werden mit drei Süßigkeiten verwöhnt: einem neapolitanischen Mandeltörtchen mit Orangen-Mascarpone-Creme; Kränzchen gefüllt mit Amaretto-Vanillecreme und garniert mit knusprigen Zuckermandeln und Schokoladensauce; und Schokoladen-Gianduja-Crunch-Riegel.

Um das Ganze abzurunden, gibt es 125 Moët & Chandon-Dosen, bei denen Olivia Culpo einen speziellen Champagner-Cocktail mit Kirschbitter- und Orangenlikör zubereitet (Rezept siehe unten).

Dies ist das 42. Jahr, in dem das Hotel Gastgeber der Veranstaltung ist, die von Jimmy Fallon moderiert und am Sonntag, dem 8. Januar, um 20.00 Uhr MEZ auf NBC ausgestrahlt wird.

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Jennifer Causey

Zitrusfruchtrübensalat mit Pistazien

Für 4 Personen

1 mittelgroße goldene Zuckerrübe
1 mittelgroße rote Rübe
1 Jalapeño Chili, entkernt
2 EL. frischer Zitronensaft
2 EL. frischer Limettensaft
1 Esslöffel. Honig
¼ TL. koscheres Salz
¼ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Tasse natives Olivenöl extra
5 oz. Rucola
2 Tassen locker verpacktes Frisée
¾ Tasse geröstete gesalzene Pistazien, grob gehackt
4 Unzen. Ziegenkäse, zerbröckelt
1 ganze rosa Grapefruit, in Segmente geschnitten

1. Backofen auf 350 ° vorheizen. Wickeln Sie jede Zuckerrübe fest mit Aluminiumfolie ein, um ein Paket zu erstellen. Im Ofen 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten backen.

2. Jalapeño, Zitronensaft, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einem Mixer vermengen. Fügen Sie bei laufendem Mixer Öl in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl hinzu und verarbeiten Sie es, bis es glatt ist. ¼ Tasse des Verbandes entnehmen und aufbewahren.

3. Rüben auspacken und schälen. Zuckerrüben würfeln und zusammen mit einer reservierten ¼ Tasse Dressing in eine große Schüssel geben. Ca. 15 Minuten kalt stellen.

4. Rucola, Frisée, Pistazien, Ziegenkäse, Grapefruitsegmente und restliches Dressing zu den Rüben geben; werfen zu kombinieren.

Aktivzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Olivia Culpos Moët Diamond

1 servieren

½ oz. Orangen Likör
2 Spritzer Kirschbitter
3 oz. Champagner
1 Orangendrehung
1 Kandiszuckerstange

Gießen Sie Orangenlikör in eine Champagnerglasur und fügen Sie Kirschbitter hinzu. Gießen Sie vorsichtig gekühlten Champagner ein. Mit Rock Candy Stick und Orange Twist garnieren.

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